カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ サイトマップ
RSS

 能登半島地震で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。

 地震の影響により、石川県ではお届けの見込みが立たない地域がございます。他の地域においても配送の遅延が発生しておりますので、予めご了承いただきますようお願い致します。


 ●広島方面からの場合⇒浜田道「大朝IC」から国道261号を島根県(江津・大田・川本)方面へ15分 「道の駅 瑞穂」から1km先の右側(国道261号沿いです)

 ●出雲・大田・江津方面からの場合⇒国道261号を川本町因原から広島県方面へ直進15km 鱒渕洞門を過ぎて左側(国道261号沿いです)

 電話番号:0855-83-1113    邑南町内:050-5207-4709 (邑南町内IP電話 通話料無料

 営業時間:平日7時~20時頃    日曜8時~20時頃
 定 休 日 :不定の日曜日

 各種クレジット(VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersほか)    

 代金引換便(クロネコヤマトコレクト、ゆうパック)    銀行振込み(前払い)

ブラン・ド・ブラン最高級のシャンパーニュ【SALON サロン '97 750ml】


「サロン」の36ヴィンテージ目となる1997年!

ギフトボックス入りです!


サロン社で生産されるシャンパーニュは従来のシャンパーニュとは異なり、
白ぶどうの産地コート・デ・ブランのグラン・クリュ100パーセント格付けの最上質のシャルドネ種のみを使い黒ぶどうのピノ・ノワール及びピノ・ムニエ種は使用しません。

そしてヴィンテージ表示をするということは、単一の生産年のぶどうのみでシャンパーニュを仕上げるということで、高緯度にあるため寒さも厳しいこの地方では至難の業です。

そのためサロン社が1911年に生産を始めて以来、毎年製品を送り出せたわけでなく、
“よい年に限って製品化”しているため現在の時点でわずか36ヴィンテージしかつくられていません。

そして瓶熟の期間が非常に長いのもこのメゾンの特徴のひとつです。
普通ヴィンテージ表示をするシャンパーニュの場合、定められている瓶熟期間は3年ですが、サロンは3倍の10年前後の瓶熟を行なっています。

ブラン・ド・ブラン最高級のシャンパーニュ【SALON サロン '97 750ml】

価格:

44,000円 (税込)

[ポイント還元 440ポイント~]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

圧搾機等には最新設備を導入しながらも造りはたいへん伝統的で、果汁はキュベと呼ばれる1番絞り(収穫されたぶどうは3回の圧搾で搾汁を得るが、ほとんどのメゾンがその1番絞りと2番絞りを用いるのに対して、サロンではよりクリーンな1番絞り)のみを使用キュベとし、温度コントロールの出来るステンレス・タンクに野生酵母でゆっくりと発酵させます。
アルコール発酵のみでマロラクテック発酵は行いません。その後、出来上がったワインはドザージュ(糖分と酵母を加える作業)を経て瓶詰めされ、長期間の熟成されますが、この長い瓶内熟成でオリがたまります。このオリを瓶の口の部分に集める作業(ルミアージュ)は現代ではほとんど機械化され人手に頼るところは稀ですが、サロンでは昔のままに職人がこの仕事を行なっています。

サロン

サロン本社の発表によると97年は6月11日に開花し、9月22日から収穫が始まり、収穫量は96年より少なく95年に比肩すべき印象的な完熟度と全体としての酸を備えているそうです。糖分添加量は過去のヴィンテージより少なめ。絹のような官能性とピュアなバランスを備えており軽快で精妙な味わいです。

1911年に初のブラン・ド・ブランとして造られました。
ベル・エポック期のパリのレストラン「マキシム」のハウス・シャンパンとして評判になり、ブラン・ド・ブランのプレスティージュ・シャンパーニュの最高峰の地位を保ち続けています。
商業的に発売されたのは1921年が最初で、今回が36ヴィンテージ目ですべて優良なヴィンテージをじっくり熟成させて発売されます。



「包装」や「のし」が必要な場合は、その旨ご注文時のご連絡欄にお書き下さい。

ブラン・ド・ブラン最高級のシャンパーニュ【SALON サロン '97 750ml】

価格:

44,000円 (税込)

[ポイント還元 440ポイント~]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら



こちらは数量限定『サロン特製グラス付き』

  ↓ ↓ ↓ ↓

◆送料無料◆SALON 特製ロゴ入りグラス2脚付☆☆

【 SALONサロン1997 750ml 】ギフトセット≪木箱入≫



ページトップへ