玉櫻酒造の季節酒
香りにやや甘さのある辛口。「生酒」ならではの ほのかな甘さが感じられます。
かりんやメロンの香り、発酵過程で自然に生じる炭酸ガスのピリピリ感あり
酸味ハッキリ、生き生きとした酸味で はつらつとした印象。
しっかりとした辛口でキレあり。
鼻に抜けるとき、きもとならではの乳酸菌の感じも。
燗酒にすると・・・
香りのフルーティさはややありつつ辛口、スッキリとした辛さに
■生酛 山田錦 無濾過 生原酒
原料米:島根県産 山田錦100%
精米歩合:70%
アルコール度:19%
日本酒度:+10.5
酸 度:2.4
アミノ酸度:1.5
酵 母:協会701号

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